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蓝莓酸奶司康饼（15个）

蓝莓酸奶司康饼（15个）

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用料

低筋面粉 150克
小蓝莓干 50克
原味酸奶 20克
黄油 40克
糖粉 20克
鸡蛋 1个
盐 1克
泡打粉 2克

做法

1.把材料称重，将低筋面粉、糖粉、盐、泡打粉混合，过筛放入大碗中；
2.黄油室温软化后，加入面粉碗中；
3.用手搓成均匀的粉末状；
4.加入小蓝莓干搅拌均匀；
5.取原味酸奶倒入小碗中；
6.加入一个打散的鸡蛋；（预留少许蛋液刷表面）
7.用打蛋器搅打均匀；
8.将蛋奶糊倒入面粉碗里；
9.用橡皮刮刀翻拌均匀；
10.将面团裹上保鲜膜压成面饼状，送入冰箱冷藏30分钟，使面团松弛；
11.将冷藏好的面团取出，用圆形花边饼干模具切刻出饼坯；
12.烤盘铺上吸油纸，将切割好的饼坯整齐地码放在烤盘中；
13.在饼坯表面均匀地刷上一层蛋液；
14.烤箱预热，设上下火160度，放置中层烤30分钟，至表面带焦黄色时关火；
15.取出后晾凉即可品尝美味的烤饼了！

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